Tumis Cakalang Daun Kemangi

Sudah lama saya tidak posting hasil masakan sendiri. Sebenarnya, masak sih tetap saja masak tiap hari, cuma sering nggak sempat menata dan foto-foto sebelum disantap. Nah sebelum blog saya menjelma jadi blog iklan restoran ini restoran itu, saya mau posting nih masakan saya tadi pagi.

Masak pagi-pagi musti diniatin dari malam biar bisa mempersiapkan bahan-bahan masakan. Apalagi saya mau masak tumis cakalang asap. Cakalangnya musti dibersihkan dan disuwir-suwir terlebih dahulu. Juga bumbu-bumbu yang akan dipakai musti disiapkan, meskipun bumbunya simple-simple aja, sih seperti bawang merah, bawang putih, cabe, salam, lengkuas dan sereh. Tapi kalau tidak disiapkan dari malam, bisa jadi paginya sangat tergesa-gesa, apalagi masakan musti siap sebelum anak-anak pergi sekolah supaya bisa jadi bekal makan siang di sekolah.

 

DSC09356

 

DSC09351

DSC09291

Tumis Cakalang Daun Kemangi

Bahan :

– Cakalang asap, bersihkan lalu suwir-suwir

– daun kemangi, bersihkan

– jeruk nipis

Bumbu :

– bawang merah 6 siung

– bawang putih 3 siung

– cabe rawit 5 buah

– tomat 1 buah

– daun salam 3 lembar

– lengkuas

– sereh

– garam, gula pasir, lada bubuk secukupnya

– kecap asin

– susu segar (sebagai bahan pengganti santan)

 

Cara pengerjaan :

–  tumis bawang merah, setelah berwarna kuning masukkan irisan bawang putih

– masukkan salam, lengkuas, sereh

– masukkan irisan tomat, masak hingga matang

– masukkan cakalang asap dan irisan cabe aduk rata

– beri kecap ikan, gula pasir, lada dan garam, aduk rata

– masukkan susu segar. masak sampai susu meresap.

– masukkan daun kemangi, masukkan air perasan jeruk nipis, aduk hingga rata.

– angkat, dan pindahkan ke piring saji.

DSC09321

 

 

DSC09332

 

 

DSC09347

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s