Pancake That Morning

IMG_3157

Alkisah tentang pancake di suatu pagi yang dingin menggigil meski ketika itu salju tidak sedang menyelimuti kota.

Ali mencampur beberapa bahan yang saya tidak tahu berapa takarannya. Sepertinya dia cuma mencampur terigu dari kardus dengan air, lalu diaduk-aduk. Saya tidak tahu dan tidak memperhatikan apalagi bertanya, apakah dia tambahkan baking powder, gula ataupun sejumput garam. Oh ya .. saya juga agak lupa, apakah dia mencampur terigu dengan air, cream cair atau dengan susu. Pokoknya terigu dari kerdus itu menjadi adonan cair yang siap digoreng.

Dia kemudian menggoreng adonan itu di pan bulat, setelah dia masukkan mentega ke dalam pan panas itu. Satu per satu adonan terigu berubah menjadi ‘adonan-terigu-yang-digoreng’ yang bentuknya … yaaa gitu deh … serabi, kah itu ? Saya yang waktu itu belum sadar kuliner melihat dengan sebelah mata hasil gorengan Ali.

“Ini pancake,” katanya singkat.

Hanya karena kebaikan hatinya menjamu tamu membuat saya lahap memakan ‘adonan-terigu-yang-digoreng’  setelah menuangkan madu di atasnya. Ditambah udara yang dingin, akhirnya kami berdua mampu menghabiskan semua pancake yang dibuat pagi itu. Ah, suatu awal yang baik untuk memulai hari menyelusuri kota kecil di sebelah tenggara Belanda, di pagi 12 tahun yang lalu.

IMG_3140-e IMG_3158

IMG_3146-eIMG_3149 

Kemarin pagi di hari libur Nyepi, saya siapkan pancake buat anak-anak. Saya tidak ingat apakah rasanya sama dengan apa yang pernah Ali buat. Tidak jadi masalah. Malah Fachry lahap memakannya tanpa diberi topping apapun.

Resepnya saya ambil dari sana sini. Begini caranya.

Campur 1 cup susu dengan 1-2 sendok makan perasan jeruk lemon atau cuka, diamkan sampai menggumpal.

Campur 1 cup terigu, 2 sdt baking powder, 1 sdm gula, 1 sdt garam.

Kocok 2 butir telur sampai berbusa, lalu campurkan dengan susu, 2 sdm mentega cair , aduk hingga rata, masukkan 1 sdt ekstrak vanila.

Masukkan campuran terigu ke dalam campuran telur, lalu aduk hingga rata. Diamkan beberapa saat biar campuran meresap, 10 menit deh 🙂

Goreng adonan dengan ukuran 1 sendok sayur kecil , tunggu sampai adonan berlubang, lalu balik.

Goreng hingga adonan habis.

Selesai.

 

Dan pancake pagi kemarin , mengawali hari kami sekeluarga menyelusuri hutan kota UI yang asri.

Copy 1 of DSC00052_hkui

del.icio.us Tags: ,
Advertisements

3 thoughts on “Pancake That Morning

  1. cantikknya….resepnya unik jg adonan pancake pk jeruk lemon/cuka?? hhmmm…kpn2 bole dcoba. thanks mba yaa 😉

    • Langsung coba, Win, gak usah nunggu kapan-kapan 😀
      Konon menurut info kuliner , susu + jeruk lemon/cuka –> namanya buttermilk

  2. Pingback: Pancake Sukses « `WinDow$-Mulya`

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s