Cake Kurma

Resepnya saya dapat dari Detikfood dan pernah saya posting juga di-blog ini.  :

Bahan:

300 g kurma, potong-potong

100 g kismis potong-potong

150 g plum potong-potong

220 g butter tawar+ 30 g margarin (resepnya 250 g mentega tawar)

100 g gula pasir halus

80 g gula palem

2 sdm madu

4 butir telur ayam

Ayak jadi satu:

250 g tepung terigu

1 sdt baking powder

1/2 sdt kayu manis bubuk

1/2 sdt cengkih bubu

30 g jahe segar, parut

Cara membuat:

• Aduk kurma, kismis dan plum (kalau resep aslinya kurma, manisan nanas, manisan jahe dan kulit jeruk purut diaduk dengan air jeruk lalu didiamkan hingga meresap)
• Kocok mentega, gula dan madu hingga lembut.
• Masukkan telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
• Tambahkan campuran tepung terigu, aduk rata.
• Tambahkan jahe parut.
• Tuang adonan ke dalam loyang  20 m yang sudah dialasi kertas dan disemir margarin. Ratakan.
• Panggang dalam oven panas 170 C selama 60 menit hingga kecokelatan dan matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Keluarkan dari loyang, taburi gula bubuk.

 

Advertisement

Posted in: Uncategorized