Mau resep Lasagna yang enak ? 

Yang ini bisa dicoba. Lihat deh itu lelehan keju parmesannya …uhmmm… slurrupp… Surendang !. Sama ngga ama lasagna yang di BMC  ? Ya jauuh banget lah. BMC di Bandung yang ini di Jakarta …heheh… tapi masalah rasa, enakan ini jelas , ehem. Eh disclaimer dulu , ini resep bukan buatan saya, jelas itu. Tapi saya dapat dari mana juga lupa sourcenya. Kalau googling di internet banyak resep serupa.

Seperti halnya resep-resep Italia lainnya, andalan rasa dan aroma adalah perpaduan lelehan keju dan rempah-rempah basil, oregano dan rosemarry. Sebelumnya saya selalu beli tiga macam bumbu itu terpisah, tapi minggu lalu dapat bumbu Italia dari Mc Cormmick yang ingredientnya perpaduan dari tiga rempah penyedap itu. Jadi lebih hematlah belanjanya

Ini resepnya :

Technorati Tags: pasta,lasagna

Lasagna
Bahan
- 9 lembar lasagna kering
- 2 liter air
- 1 sdt minyak goreng
Saus pasta daging
- 2 sdm margarin
- 8 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 350 gram daging sapi cincang
- 140 gram pasta tomat
- 150 ml saus tomat
- 1 sdm oregano bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 4 buah tomat, buang isinya, potong dadu 100 ml air
Saus keju
- 2 sdm margarin
- 50 gram tepung terigu
- 500 ml susu cair
- 150 gram keju cheddar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 50 ml krim kental
Taburan
- 2 sdm keju parmesan dan
- 25 gram keju cheddar, parut
Cara membuat
1. Didihkan air, masukkan minyak dan garam, rebus lasagna selama 12 menit,
angkat, dan tiriskan
2. Saus pasta daging: panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang
bombay hingga harum, masukkan daging sapi cincang, pasta tomat, saus tomat,
oregano, basil, gula pasir, garam, merica bubuk dan tomat. Masak sebentar,
tambahkan air dan masak hingga daging matang serta kuah menyusut, angkat
3. Saus keju: panaskan margarin, masukkan tepung terigu, aduk-aduk, masukkan
susu cair, garam dan merica. Setelah mengental, tambahkan keju cheddar,
masak sebentar, angkat
4. Penyelesaian: siapkan pinggan tahan panas ukuran: 26 cm x 16 cm x 5 cm,
olesi dengan margarin. Letakkan kulit lasagna, tuangkan setengah bagian saus
pasta daging, tuangkan sepertiga bagian saus keju, letakkan kulit lasagna,
tuangkan saus daging dan sepertiga bagian saus keju, tutup kembali dengan
kulit lasagna, tuangkan saus keju, taburi dengan keju parmesan dan keju
cheddar
5. Panggang dalam oven dengan temperatur 175 derajat Celsius selama 30 menit

 

Buat saya  bagian tersulit [tapi nggak sampai bikin frustrasi] adalah :

1. Gimana supaya lasagna yang sudah direbus nggak saling nempel sama temannya. Apa minyaknya kurang ? 

2. Waktu buat saus putih, gimana caranya supaya terigu nggak menggumpal ?

Ada yang bisa kasih tau saya ? Thanks lho sebelumnya